光红烧肉的汁,就可以拌一大碗米饭

2019-12-13 21:42栏目:健身减肥
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澳门百利宫,人生的终极意义是什么?Who Cares?有这一口红烧肉配大米饭就够了。

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食材

五花肉1斤/梨1个

葱姜蒜/八角/香叶/桂皮

生抽2勺/冰糖3粒/白糖适量

蚝油/油/盐

步骤

  1. 五花肉加水洗净,擦干或沥干后切小块。

  2. 姜蒜切片,葱一部分切成葱花备用,剩余部分打成葱结。

  3. 锅中倒入少量油,将猪皮面放入煎至底部金黄后夹入盘中。

  4. 锅中加入白糖,小火炒至焦糖色。

  5. 倒入五花肉,翻炒一会儿,让其均匀裹上糖浆。

  6. 放入姜蒜片,葱结,八角,香叶和桂皮,加入热水。

  7. 待水沸后倒入生抽,蚝油,再加适量盐和冰糖,盖盖小火焖煮30分钟。

  8. 梨洗净削皮,切成小块后去核。

  9. 揭盖放入切好的梨,再焖煮约15分钟即可装盘出锅。

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这款红烧肉没有过多煎炸,而更多地保留了猪肉原本的香味,炖煮后软糯适中,肥而不腻,老人小孩都能吃。

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