分享10道炸酱面的做法,好看又旺销,晚上下班回家不发愁!

2020-01-01 16:15栏目:健身减肥
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煮面条,开吃。炸酱面

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做法

煮面,配饰喜欢的蔬菜,浇上鸡蛋炸酱即可享用。炸酱面

倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味

葱花,姜末。

将干黄豆酱用温水化开.酱比水1:2左右(如果用的是本来就淡稀的黄豆酱少放些水)

用料

用到的酱,可以事先按比例混合。

等油温上来蛋有凝集迹象后,就拿筷子不停的画圈圈,这样搅出来的蛋会比较碎,一直到蛋熟、油全部被吸收进去,关火,如果还是有大块,用筷子再夹一下。然后把蛋盛出来。

做法

鸡蛋2个;六月香甜面酱30克左右;葱适量;蒜片数量;盐少许;料酒少许

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做法

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熬酱同时烧开水下面(面条最好是韭菜叶宽的),面下锅再滚开后下入洗好的青菜,再开锅就可以捞面条了

锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出

炸酱出锅。

放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥

用料

接着加入上边的酱,翻炒一下使酱香味更浓郁。接着加入水稍微焖煮一下让肉沫入味,这时你也可以按照自己的口味进行加减。最后加入少许淀粉水勾芡就好,因为是拌面的酱,不用太稠,可以稍微咸一点。

用料

干黄酱和甜面酱的比例是3:1左右,猪肉切丁备用,蒜苗切碎

准备好酱(一般的黄豆酱都可以用.以前买不到干黄酱的时候用胡玉美蚕豆酱也做过)

等到酱汁冒泡时,就熟透了。关火。

做法

锅中倒适量油,油热后放入五花肉、洋葱、胡萝卜,煸炒出油,加料酒烹香,加少许蒜末调味;

做法

加少许盐,料酒,淀粉抓匀。

放入肉丁不停翻炒直到完全变白。

用料

大火炸到闻起来全是熟酱没有生酱的味道,关火

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榨菜丝倒出来,我用剪刀稍微剪几下就碎了,加入已经变出油的肉里翻炒一下。我是肉沫所以剪碎,如果用肉丝的话不剪也可以。

还有一个辣椒酱忘记拍进去了,用最普通的辣椒酱或者蒜蓉辣椒酱就可以。

肉切碎下锅煸出油。酱香和猪油混合出来的香味才是炸酱面的精髓。这个是我第一次做的,肉太瘦了,后来用了一块五花腩觉得还是偏瘦了一点,感觉用到5:5的肉才对。煸好的肥肉出了油之后不会腻的,但是瘦肉就不要煸太干。有条件其实建议分开下锅。

倒入鸡蛋碎。翻炒均匀关火出锅。

面条适量;甜面酱1盒;五花肉250克;姜小块;大葱一根;青菜适量;料酒1汤勺

等到杏鲍菇体积变小,炸得八成熟

鸡蛋打散,热锅冷油,下鸡蛋,倒油的时候不要心疼,蛋很吸油,所以油要多一些

水开后放入面条煮熟后,盛出沥水

加入两勺海鲜酱,此处又是广告时间。作为南方人,我根本不知道海鲜酱和耗油的区别。

有一点很重要,就是一定要用量勺的一茶匙!不是吃饭喝汤的勺子!酱的量不能太多,上一次做,咸得加水煮到一大锅酱。

大功搞成!

手工面500克-1000克;五花肉300克;干黄豆酱250克;玉米油50克;毛豆.豆腐干.笋丁.适量;笋丁.绿豆芽.适量;藕丁.土豆丁.适量;胡萝卜丝.黄瓜丝适量;白糖50克-100克

把材料先配齐,杏鲍菇如果大的话一般用两只就够了,但是我其中一只比较小,所以用了三只,葱、姜、蒜,甜面酱,鸡蛋(磕的时候太用力,有一只打破了,囧)我用了五只

稍微加一些清水,帮助熬煮。

倒入两勺高温油,加热至手掌悬空时觉得烫手。倒入姜葱蒜末,炸1-2分钟。

先把葱、姜、蒜都切成末,如果用的是洋葱,切成小块

春酱加少许清水稀释倒入锅中,煸炒十几分钟加几块冰糖调味即成;

如果觉得酱太粘稠,可以先加一些生抽兑兑,搅拌均匀,也可以下锅之后再兑生抽

榨菜普通的就好,我用得是清淡口味的。

起锅多放些油,热至七成倒入肉末翻炒香,加入料酒姜末炒熟倒入甜面酱或黄豆酱炒香加入一小碗水和葱花,中小火熬10钟左右,中间用锅铲翻炒一下防止糊底,差不多了关火

杏鲍菇切成立方小块,不要切得太小太薄,不然炸了之后就小得吃不出来了

肉丁里放少许水淀粉,加入料酒去腥,锅中放少油,爆香蒜苗放入肉丁翻炒成熟,不需要放盐

倒入半瓶黄豆酱(超级多,有没有?!)大约400g

杏鲍菇大的两只;甜面酱明德一罐/其他品牌适量增减;鸡蛋4-6个;葱适量;姜适量;蒜适量;生抽;油适量

倒入准备好的鸡蛋末

再来一碗原汁的面汤,这就是妈妈传下来的味道土豆炸酱面

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配上碱水蛋面、生菜、加上云吞。好吃得不得了!韩式炸酱面--风靡韩国的炸酱面

剩下的步骤就很简单了:撒一勺鸡精,一勺香油。不断搅拌,均匀受热也防止黏锅。

首先来说说,前期准备材料。两个鸡蛋热油中炒至颗粒,葱姜蒜切成末。

可少放一点点水,不仃搅动,当闻到特别浓郁的酱香味且酱变浓稠时就可以啦!

做法

五花肉;洋葱;胡萝卜;油;料酒;蒜末;酱;黄瓜;鸡蛋;冰糖

五花肉;土豆;面条;葱;姜;八角1个;甜面酱;豆瓣酱;生抽;料酒;糖

五花肉切小丁,洋葱切块、胡萝卜切丁备用;

澳门百利宫,黄豆酱400g/半瓶;海鲜酱2勺;鸡蛋2个;肉末4勺;鸡精1勺;香油2勺

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五花肉、土豆切小丁备用

用料

最后撒上葱丝~广式炸酱面

做法

锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香

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用料

热锅下油,同样地,不要心疼,油要多,下杏鲍菇(如果有洋葱和豆腐,也在这时候下),翻炒一下以免糊底

干黄酱放水调匀,滤过豆渣,然后放入甜面酱拌匀,倒入锅中烧开,放入肉丁,勾芡撒香菜和芝麻油~

下好的面条,来一大勺熬好的肉酱

干黄酱半袋;甜面酱三分之一袋;猪肉300g左右;香菜适量;蒜苗适量;芝麻油少许;面条;葱丝

嫌麻烦的同学,也可以直接炸好酱将所有配菜都放进酱里翻炒然后直接盖面哦!炸酱面&杂酱面浓郁炸酱面

鸡蛋加少许盐和料酒,充分打匀,入热油锅拆散。

做法

把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了。(不能生吃的青菜要提前水焯,还可加入少量醋提味)北京炸酱面&杂酱面

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五花肉一块拳头大小;榨菜一包;辣椒酱一茶匙;甜面酱两茶匙;黄豆酱三茶匙;番茄酱四茶匙;水一碗;水淀粉少许

用料

插播小知识,大叔口传:黄豆酱在制作的过程中已经发酵过,因此做出来的肉酱可以在常温中放置1个月左右。炸酱面的素食版---鸡蛋炸酱面

做法

加入兑过水的黄豆酱,小火慢慢熬制,熬到水减半时加入适量的白糖(依个人口味可以边加边尝)

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炸酱面

锅中放大料,姜末煸炒出香味。

先放甜面酱翻炒,再放黄豆酱,最后放番茄酱,不停翻炒。

下葱、姜、蒜,炸出香味后下甜面酱,搅拌均匀,让每一粒杏鲍菇上都沾上酱

还可以配炒面巾豆芽菜,煮黄豆,红萝卜丝,黄瓜丝等等可以搭配的一切。

把鸡蛋加进去拌匀

将所有配菜以及肉洗净切丁,蔬菜类用开水焯熟捞出备用.

可以配炒肉丝香干辣子。

舀入一锅勺的肉末,锅勺大小。黄豆炸酱的特点在于酱汁浓郁,有肉香味,其中的肉末其实挺少的。如果你喜欢肉感丰富,可以适量再多加些。倒入肉末前,可以将肉末撒开,免于高温后黏在一起。倒入锅中后快速搅拌,炒至翻白色。

黄瓜、紫心萝卜切丝,鸡蛋煎成蛋皮切丝,加入煮好的面条和炸酱拌匀即可。肉香素炸酱面

选猪肉前膀或梅子肉带点肥的肉切成丁,放入盆中。

准备好另外三种食材,我每次买一袋番茄酱,这次家里有这个沙司也行。

烫了生菜做菜码~

插播一下黄豆酱。食谱最重要的就是黄豆酱,味道的好坏基本都是由黄豆酱决定。我想市面上的黄豆酱应该超级多,但大叔一直都用的海天牌,虽然知道这算是广告,但确实是没有其他选择。

加糖翻炒后盛出

五花肉剁成肉末,葱切成葱花,生姜切末,备用

猪肉丁适量;甜面酱适量;黄豆酱适量;番茄酱适量;姜末葱末适量;大料1~2个

用料

将面条煮熟捞起进碗,上面码上煮熟的配菜,淋上酱!准备开吃!

最后放葱花,放香油出锅。

加入炒好的土豆丁,放入适量水炖至汤汁减少

热锅里倒少许油加入肉丁炒干水.

用厨房用纸把锅里鸡蛋末末擦去,免得一会糊底(因为锅很油,洗过好麻烦,我就擦了直接用了)

用料

用料

配上自己做的泡椒萝卜~~美美的

炒锅放油,爆香葱蒜,再加入一大勺甜面酱(盒装葱伴侣六月香甜面酱特别好,成分里面有黄酱和甜面酱两种混合,省事),再加30毫升左右的水,小火炒香至水分减少,酱变浓稠。根据个人口味加少许盐。

做法

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