家常菜“醋溜白菜片”,你怎么炒?这样炒最少能吃米饭三大碗饭

2019-12-14 04:19栏目:养生保健
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醋溜白菜片应该是最家常不过的菜品了,它经济实惠清爽可口,不但营养,而且开胃下饭,是每家每户的”必备家常菜“。

白菜口感颇佳,尤其是切菜剩下的白菜根儿,咬上一口那股子清爽微甜中口中回味无穷。白菜里含有丰富维生素、矿物质以及微量元素,可以说是既美味又营养的健康食材。

有些人做这道家常菜时,直接白菜下锅放调料翻炒,这样等出锅时你会发盘子里现除了翻炒好的白菜片,还有一大堆让人生厌的汤汤水水,那么如何才能避免这样的情况出现呢?让小编的多年厨房经验总结来告诉你。

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配料:

大蒜、干辣椒、香醋、生抽、食盐、鸡精

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步骤:

1、先将白菜清洗干净切片备用(注意菜帮和菜叶最好分开放),起锅烧水并加适量的食盐,待水开后,放入菜帮微焯即可,盛出备用,菜叶可不用焯水。

2、大蒜轻拍下,去皮,切片备用,干辣椒切段备用。

3、开火锅烧热,加入适量的食用油,先下大蒜煸出香味,再下干辣椒一起煸炒。最后放入焯好的白菜帮还有菜叶共同放入锅中,翻炒均匀。调味加适量生抽、食盐、鸡精。而后可开大火把白菜煸炒熟。最后加上香醋,再炒上10秒即可出锅。

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好了,一道酸爽可口的醋溜白菜就做好,希望大家喜欢。

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